文章插圖
【豆腐干裹面油炸的方法】主料：豆腐干和雞蛋 。
輔料：食用油，食鹽 ， 面粉 。
步驟：
把要用到的盒裝豆腐倒出，切成四方塊，以備用 。雞蛋兩個打到碗中，先不要攪，等到豆腐要過雞蛋時再加入適量的鹽攪散 。把豆腐先放在面粉中裹一層 ， 再放入雞蛋中裹一層 。開火 ， 鍋里先倒入少量油 ， 等鍋有點熱了 ， 再加入適量的油 ， 油要滿過豆腐 。等油溫到達五成熱時，把裹了面粉和雞蛋的豆腐放入油中，改小火炸 。要不停地用筷子進行翻面 。等到豆腐在油鍋時炸到金黃了，撈起即可 。

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