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辣椒香草皮蛋怎么做

生活百科辣椒


辣椒香草皮蛋怎么做

文章插圖
1、材料：皮蛋2只，指天椒3只,，紅椒1粒 ， 蒜肉3粒 ， 生油、生粉各適量，甲拋葉20克 。調味料：蠔油1湯匙，生抽1湯匙 ， 砂糖1/2茶匙，胡椒粉少許 。
2、辣椒香草皮蛋做法：
(1)皮蛋去殼，抹干，一開為四，拌上生粉，下熱油鍋炸透 ， 瀝油，置碟上 。
(2)蒜肉和指天椒剁碎；紅椒切片 。
(3)甲拋葉洗凈，瀝干，入油鍋以大火炸至脆身，撒在皮蛋上 。
【辣椒香草皮蛋怎么做】(4)油鍋燒熱 ， 下蒜茸和指天椒茸爆香，再下調味料炒勻，放入紅椒片炒勻，盛于皮蛋上即成 。