多吃點粗糧好 _生活百科

說到吃"粗糧” ，這恐怕是許多中國老人記憶里都抹不去的事兒。但如今，隨著生活質量的提高，極具營養價值的"粗糧”又成了現代中國人青睞的保健食品。
"粗糧”的叫法，實際是相對于大米、白面等"細糧”而言的一種稱呼，它主要包括玉米、高粱、小米以及各種豆類等在內的糧產品。幾十年前，處于貧窮狀態的中國人由于糧食不足，更缺少肉、奶、蛋、蔬菜等生活必需品，一日三餐往往都是以"粗糧”為食。那時，在人們眼中，
"粗糧”就代表著貧窮和落后。
但現在人們可不再這樣認為了，對"粗糧”的意味也發生了變化。現在，吃厭了大米白面的城里人認為，吃"粗糧”不僅健康，甚至已經成了一種時尚。
營養專家認為， "粗糧”中富含纖維，盡管它吃起來不像"細糧”那樣順口，但卻是難得的保健食品。一方面， "粗糧”多種植在海拔高、污染少地區，很少使用農藥、化肥，因此是公認的具有特殊食療食補作用的天然綠色食品；另一方面，現代人由于生活節奏的逐漸加快，飲食結構也逐漸變得不合理，整天吃的都是高脂肪、高蛋白、高熱量食品，因此普遍面臨著身體素質下降的尷尬境地，因而有必要增大"粗糧”在食物結構中所占比例。
【多吃點粗糧好】為了預防現代病，營養學家提倡我們多吃粗糧，做到多品種粗細搭配、干稀搭配，選雜糧混食，這樣不僅可以起到糧藥兼備的作用，好有一定的滋補和特殊保健功能。
目前比較常見的粗糧包括玉米、蕎麥、燕麥、甘薯、小米等。
營養學家研究表明，粗、細糧搭配起來一同食用，比單吃任何一種的營養價值都要高出許多倍。因此在食用大米、精白面粉做的主食之外，每天最好能保證吃一份100克的薯類和一份100克的粗雜糧制作的食品。
美食城小提示
晚餐時吃紅薯、芋頭、土豆等薯類食物，還能降低旺盛的食欲，提供較多的B族維生素。