【排骨湯放醋好在哪兒】排骨湯味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富 。煮湯時(shí)，如能放點(diǎn)醋，可使骨頭中的鈣、磷、鐵 。等礦物質(zhì)溶解出來(lái)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高 。所以做排骨湯時(shí)放些醋好 。
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此外，醋還可以防止食物中的維生素被破壞 。
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