方法一:米飯全部夾生，可用筷子在飯內(nèi)扎些直通鍋底的眼，適當(dāng)加些溫水重新?tīng)F一次 。
【夾生米飯補(bǔ)救四法】方法二:局部夾生，可在夾生處扎眼，加點(diǎn)溫水接著再燜 。
方法三:表面夾生，可將表層翻到中間再燜 。
方法四:如果米飯做得夾生了，還可在飯中加兩三勺米酒拌勻再蒸，即可消除夾生 。
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