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臘肉飯的制作方法如下：
材料：大米，臘腸，臘肉，生菜，油，醬油 。
【臘肉飯的做法】制作步驟：
1、大米洗凈后，泡水1小時(shí)后瀝干備用 。
2、將臘腸，臘肉用切片備用 。
3、生菜洗凈切段備用 。
4、將泡好的米放入砂鍋中加水，加蓋大火煮開，然后轉(zhuǎn)中火收干水分 。
5、開蓋鋪上臘腸，臘肉，沿鍋的邊緣淋油，加蓋小火煮5分鐘 。
6、熄火后燜15分鐘 ， 開蓋淋上調(diào)味醬油，最后放入洗凈的生菜即可 。

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