文章插圖
1、先將土豆削皮 , 再把土豆、茄子和辣椒洗凈 , 均切成滾刀塊,大小要一致,淀粉放入碗中加適量水調(diào)勻 。
2、姜切末 。
3、蒜剁成茸 ,
4、往鍋內(nèi)放油,燒熱,把茄子、土豆炸熟至金黃色后撈起,瀝油,
【地三鮮的做法大全】5、鍋內(nèi)留少許底油,放入辣椒、姜末拌炒,再往鍋中倒入茄子、土豆和其他調(diào)味料,出鍋前放蒜茸 , 淋入淀粉 , 勾芡盛起即可 。
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