文章插圖
1、先將土豆削皮 ， 再把土豆、茄子和辣椒洗凈 ， 均切成滾刀塊，大小要一致，淀粉放入碗中加適量水調(diào)勻 。
2、姜切末 。
3、蒜剁成茸 ， 
4、往鍋內(nèi)放油，燒熱，把茄子、土豆炸熟至金黃色后撈起，瀝油，
【地三鮮的做法大全】5、鍋內(nèi)留少許底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往鍋中倒入茄子、土豆和其他調(diào)味料，出鍋前放蒜茸 ， 淋入淀粉 ， 勾芡盛起即可 。

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