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栗香小排骨的做法

小知識

又到了新鮮板栗上市的時節了 ， 終于可以嘗嘗鮮了 。板栗這個季節性食材真是讓人期待啊 ， 一年只這么一次在入秋這個時候才能吃到 。雖然可將剝好殼的板栗放入冰箱里冷凍儲存起來 ， 但過后再吃味道多少還是有點打折扣的 ， 怎么都不如新鮮的鮮甜粉糯 ， 所以我做菜呢我還是更喜歡用新鮮的板栗 。
讓人期待了一年的美味----栗香小排骨
用料：排骨250g、板栗50g、甜椒50g、小蔥2棵、姜1小塊、大蒜3瓣、生抽15m1、料酒10m1、老抽10m1、白砂糖5g、鹽少許、油適量

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特別提示
1.板栗有養胃健脾的功效 ， 適當的給孩子吃一點很有好處 。但是板栗吃多了會引起消化不良、媽媽注意一次不要給小寶寶吃太多哦 。
2.生板栗去皮比較麻煩 ， 可用刀在板栗上割開一道口子 ， 然后放入水中煮一分鐘 ， 關火后讓板栗在熱水里繼續浸泡一下 ， 乘熱拿出來就可以很輕松的剝皮了 。在板栗便宜的時候可以多買一些回來 。剝好殼后裝入保鮮袋 ， 放在冰箱里冷凍起來 ， 一般存放一年都沒問題 ， 這樣在沒有板栗的季節你也照樣可以吃到新鮮的板栗哦 。
3.板栗含有核黃素 ， 常吃對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益 。中醫認為板栗能補脾健胃、補腎強筋、活血止血 。孕婦常吃板栗不僅可以健身壯骨 ， 而且有利于骨盆的發育成熟 ， 還有消除疲勞的作用 。
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