口水滴答 ， 口水滴答 ， 為了跟大家一起分享這道美味肥腸 ， 我不得不忍受這口水泛濫的危險 。唉！雖然知道自己在減肥 ， 不能吃太油的菜 。但是 ， 肥腸實在是我的最愛 ， 無論是干煸的 ， 紅燒的 ， 涼拌的 ， 粉蒸的 ， 香鹵的肥腸 。我都喜歡得不得了 。
今天 ， 我先跟大家分享這道讓人欲罷不能的干煸香辣肥腸吧 ， 它的特點是色澤金黃 ， 香辣可口 ， 讓人欲罷不能 。
川味干煸香辣肥腸
材料：
1 ， 豬大腸
2.植物油、干辣椒、花椒、鹽、海椒面、芝麻、豆腐香干
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【川味干煸香辣肥腸的做法】3.這里圖片里的鹵水 ， 是我的大廚老師家里秘制的家傳老鹵水（那叫一個香啊！呵呵 。） 。如果家里沒有儲備鹵水的 ， 可以用蔥段、姜片、八角、桂皮、用大火燒沸 ， 撇去浮沫 ， 用小火燜透 。.肥腸不宜煮得時間太長 ， 不然口感過于爛熟 ， 吃起來沒有嚼勁 ， 不香 。