前些天暴熱，這兩天暴雨，夏季才剛剛開始 。分享一道也算是臨時興起搭配的魚肉菜，試吃之后感覺很滿意，簡直就是夏季專屬——天熱就以爽口不油膩俘獲味蕾，濕雨則以麻辣誘惑祛濕開胃，怎么都好，強烈推薦 。
做這個菜的初衷是那日太熱，對大肉菜沒胃口，小貝又離不開肉，就想做個以前在學校吃過的豆花口水魚吧（一種豆花墊底的涼拌魚肉），可是到了市場賣內酯豆腐的攤位內酯豆腐都賣空了，那個攤位同時還賣刮涼粉，我一想吧，這涼粉的口感也是嫩嫩的，涼涼滑滑的，也沒啥怪味，涼拌起來也好吃，既然豆花可以做墊底，涼粉咋就不能捏，于是果斷買了一小份回來，前后搗騰，就有了今天的菜 。
這個菜說起來可簡可繁，您要嫌下面的配料和步驟麻煩，就記住一點：調個合您口味的涼拌汁，把處理到位去過腥的，蒸熟或煮熟的魚片涼拌著吃就ok 。
潑辣涼粉口水魚
【潑辣涼粉口水魚的做法】
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