豆豉燜魚(yú)；我選用的是小鯉魚(yú) ， 通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間燜至 ， 醬香濃郁 ， 肉香刺酥 ， 汁濃味厚 ， 味道超贊 。鯉魚(yú)半斤以上的叫鯉魚(yú) ， 半斤以下的叫鯉拐子 。也就是大的叫鯉魚(yú) ， 小一點(diǎn)的叫鯉拐子 。鯉魚(yú)的蛋白質(zhì)不但含量高 ， 而且質(zhì)量也佳 ， 并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D 。鯉魚(yú)的脂肪多為不飽和脂肪酸 ， 能很好的降低膽固醇 ， 可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病 ， 因此 ， 多吃魚(yú)可以健康長(zhǎng)壽 。
豆豉燜魚(yú)主料；鯉魚(yú)拐子、豆豉
輔料；蔥姜蒜、鹽、醬油、糖、醋、辣椒、八角料酒
【豆豉燜魚(yú)怎么做好的做法】
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