雖然名稱命名為煎烤魚(yú) ， 和烤箱一點(diǎn)關(guān)系也沒(méi)有啦 ， 簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單一個(gè)平底鍋具 ， 就可以把這道菜搞定 ， 絕對(duì)細(xì)嫩的肉質(zhì) ， 讓你會(huì)迷戀上這道菜哦 。
不過(guò) ， 說(shuō)老實(shí)話 ， 制作這道菜 ， 絕對(duì)是因?yàn)橥党宰斓木壒?nbsp;， 哈哈！因?yàn)殡u不讓吃了 ， 關(guān)閉了活禽市場(chǎng) ， 作為食肉動(dòng)物 ， 又離不開(kāi)肉 ， 魚(yú)無(wú)論是從營(yíng)養(yǎng)還是從肉食需求上來(lái)說(shuō) ， 是不二之選 。
在我的家中 ， 如果不制作番茄魚(yú)、水煮魚(yú)和蔥油魚(yú)片之類的吃法后 ， 另外一個(gè)制作手法就是干炸了 ， 這次的魚(yú)腌制是用來(lái)制作干炸魚(yú)塊的 ， 因?yàn)殡缰频臅r(shí)間短 ， 通常我會(huì)放在冰箱里腌上一天才開(kāi)始制作 ， 這樣的魚(yú)塊入味 ， 口感好 。
因?yàn)榈炔患耙惶熘笤賮?lái)吃魚(yú) ， 在腌制5個(gè)小時(shí)之后的中午 ， 按耐不住想吃的心 ， 拿出平底鍋 ， 撥去腌制的調(diào)味料 ， 拿了兩塊魚(yú)放置在鍋中煎烤 ， 呵呵 ， 所以 ， 這也是為什么鍋中只做兩塊的緣故 ， 不是為制作一餐飯 ， 完全是廚娘解饞之用 ， 近廚得食 ， 廚娘偷吃嘴那可是有著得天獨(dú)厚的便利條件 ， 吃完 ， 一抹嘴 ， 神不知鬼不覺(jué)的 ， 不耽誤給家人做飯 ， 這讓我想起河南墜子里的一段小唱《偷年糕》 ， 那可憐的小媳婦啊 ， 為著一塊年糕 ， 燙了肚皮呢 ， 還是做現(xiàn)代的媳婦好啊 ， 當(dāng)年做主 ， 想干嘛干嘛 。
魚(yú)質(zhì)夠細(xì)嫩吧？
因?yàn)殡缰频臅r(shí)間不長(zhǎng) ， 口味不是十分厚重 ， 這樣吃起來(lái) ， 鮮度較高 。
撒上一些孜然粉 ， 絕對(duì)的燒烤味道 ， 而且相對(duì)碳烤食品來(lái)說(shuō) ， 少了煙熏火燎 ， 更干凈衛(wèi)生啊 。
制作手法和干炸魚(yú)塊相同 ， 只是后期制作有些變化 ， 詳細(xì)參考干炸魚(yú)塊 。

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偷食的妙趣 ， 只有偷食者才會(huì)懂的 ， 不是一般的好哦 ， 有機(jī)會(huì) ， 也偷偷的犒賞一下自己吧 。
健康飲食網(wǎng)小提示
蘿卜和烤魚(yú)能一起吃:吃烤魚(yú)、烤肉時(shí) ， 宜與蘿卜搭配食用 ， 以分解其毒素 ， 減少毒性 。
關(guān)鍵詞:草魚(yú)烤魚(yú)烤魚(yú)食譜
吃烤魚(yú)、烤肉的注意什
【煎烤魚(yú)的做法】烤魚(yú)、烤肉時(shí) ， 溫度驟升達(dá)400℃ ， 使蛋白質(zhì)燒焦而產(chǎn)生3 4苯并芘和仲胺 ， 它們都是致癌性很強(qiáng)的物質(zhì) ， 若經(jīng)常食用 ， 就會(huì)導(dǎo)致癌癥發(fā)生 。近年來(lái) ， 醫(yī)...[更多]

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