苗條形四角粽的做法 _生活百科

今年閏四月，端午節(jié)比往年晚了許多，端午未到，粽子先行，我們家老鼠早早就拉開架勢等著吃肉粽了。
北方的粽子都是甜味的，以前我們家基本上就包蜜棗粽、大棗粽、豆沙粽或者純白糯米粽，吃的時候蘸白糖或蜂蜜。
來廣東后才發(fā)現(xiàn)粽子原來也可以是肉餡的，廣東肉粽真是嗜肉者的福音，按我們家老鼠的話說就是換個方式吃五花肉，而且一大早的就可以名正言順地吃肉。
雜豆肉粽是廣東特色，配料通常有經(jīng)過腌制的五花肉、咸蛋黃、去皮綠豆、紅豆、眉豆、花生、板栗等，具體放什么看個人喜歡吧，我家老鼠不喜歡餡料有咸蛋黃和綠豆以及其它一切，于是我們家就是純?nèi)怵W的粽子，嗜肉族大愛，哈哈。
我家的肉粽除腌制的五花肉外，還加了一味特別提鮮吊香的料：火腿。火腿的加入使單調(diào)的豬肉味道立刻豐腴華麗起來。我們家老鼠每次吃粽子都是先把糯米啃的干干凈凈，留下五花肉和火腿最后過肉癮。
我一直以為包粽子是檢驗(yàn)一名煮婦是否合格的重要標(biāo)準(zhǔn)之一，其實(shí)俺從（廚）藝時間不長，一直對不會包粽子這事耿耿于懷，終于在去年端午節(jié)邁出了晉級合格煮婦的第一步。
新手煮粽子最怕的是散開，變成一鍋粥。除了包緊之外，跟大家分享一個煮粽子不散的小竅門：煮粽子的時候上面壓一個重物，避免水沸騰時粽子翻滾過度容易散開。
苗條形四角粽
主材:糯米、粽葉
配料：五花肉、火腿、花生、紅豆
調(diào)味料：鹽、生抽、老抽、料酒、花椒粉、五香粉、白糖

文章插圖

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6、煮粽子的時間根據(jù)粽子的大小和多少調(diào)整。
7、去年包粽子的過程拍的不詳細(xì)，今年再包的時候爭取拍一個全過程。
關(guān)鍵詞:端午節(jié)食譜粽子食譜粽子端午節(jié)
用尼龍繩扎粽子有損健
【苗條形四角粽的做法】傳統(tǒng)上捆扎粽子用的多是蒲草，對人體無害，且蒸后會在粽子上留有清香。現(xiàn)代人圖省事，有時會直接用尼龍繩代替蒲草捆扎粽子，食用者也不會太...[更多]

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苗條形四角粽的做法