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豬油的功效與作用 豬油居然能治十幾種病

生活百科豬油

豬油的功效與作用
對于豬油 ， 可能中老年朋友并不陌生 ， 小的時候 ， 家家條件艱苦 ， 沒有錢買肉 ， 肚子里沒有油水 ， 就會買一些便宜的豬肥肉來煉豬油 。
辣妹記得小時候 ， 媽媽給我下面條的時候加一勺豬油 ， 真的是特別的香 。
現(xiàn)代人們家家條件都好了 ， 豬油也就很少吃了 ， 肥肉有時就直接扔了 ， 這是極大的浪費 。
其實豬油不僅僅是一種動物油 ， 它在中醫(yī)的眼中還是一味良藥 ， 很多我們生活中常見的小毛病都可以用豬油來治療 。
一勺豬油等于十副藥
豬油是一種飽和高級脂肪酸甘油酯 ， 老百姓通常會煉豬油來炒菜做飯 。中醫(yī)認為：豬油中含動物油脂 ， 可浸酒 ， 可以外敷 ， 可以炒菜 。
豬油的功效：
對于體質(zhì)虛弱的人來說 ， 可以滋陰補虛 ， 同時豬油潤滑的形狀 ， 使它還有潤腸通便的功效 ， 對于一些長期便秘的人群 ， 正確食用豬油可以起到很好的治療便秘的功效 。
保護眼睛
因為豬油中含有胡蘿卜素具有保護人眼睛視力的作用 。適量的β-胡羅卜能促進視紫質(zhì)達到正常含量 ， 從而避免了缺少維生素A所致的暗視野適應(yīng)遲鈍 ， 也避免暗視野之后出現(xiàn)強光對眼睛所造成的損害 。
此外 ， 還可以預(yù)防夜盲癥、干眼癥、角膜潰瘍癥以及角膜軟化癥 。
滋養(yǎng)五臟
豬油可以滋養(yǎng)五臟 ， 尤其針對脾胃和肺 。豬油味甘 ， 可以使脾臟變得強健 ， 有助于食物在體內(nèi)更容易被消化 ， 所以豬油可適用于脾胃虛弱、食欲不振、身材瘦弱的人群 。
補虛
豬油可以滋養(yǎng)五臟 ， 尤其對脾胃和肺 。豬油味甘 ， 可使脾胃強健 ， 有助消化 ， 開胃 。所以脾胃虛弱、食欲不振、身體瘦弱的朋友可用豬油來增肥 。
潤腸通便
豬油滑膩 ， 又入大腸經(jīng) ， 豬油正好可以“潤滑”腸道 ， 使人排便通暢 。所以具有潤腸通便的功能 。
補肺止咳
如果肺部發(fā)熱 ， 干咳不止 ， 不但需要清熱 ， 還要補脾 。故中醫(yī)有“肺虛者補脾”之說 。
解毒潤燥
豬油不但能治療婦科炎癥 ， 還有解“諸肝毒” 。此外豬油使人皮膚光滑細膩 ， 有彈性 ， 治療脫發(fā) 。中醫(yī)認為 ， 肺主皮毛 ， 即人體皮膚、毛發(fā)的生長靠肺滋養(yǎng) 。豬油能補益肺陰 ， 這就間接促進了皮膚和毛發(fā) 。因此豬油固有“悅皮膚 ， 作手膏 ， 不皸裂”（出自《本草經(jīng)集注》）、“生發(fā)悅面”（出自《名醫(yī)別錄》）之說 。
豬油治病方法：
1、肝勞虛寒 ， 關(guān)格勞澀 ， 閉塞不通 ， 毛悴色大：豬油、姜汁各150mL ， 先將姜汁煮成15mL ， 服時加豬油60mL ， 分次服下 。

2、大、小便不通：取豬油如雞蛋大 ， 切碎 ， 以酒50mL煮沸 ， 再放進豬油煎一二沸 ， 分兩回服下 。
3、虛火咳嗽(久咳不愈 ， 聲啞失音)：豬板油60g ， 溶化去渣 ， 加蜂蜜60g至沸 ， 盛于瓷器中 ， 每天熱水沖服1匙 。
4、脫肛：豬油60g、蒲黃30g ， 煉油去渣 ， 加入蒲黃末 ， 用時涂于肛/門 。
5、支氣管炎 ， 哮喘：a、豬板油、冰糖各500g ， 蜂蜜1000g ， 杏仁120g研成細末 ， 和諸味一起混合成膏 ， 每天兩回 ， 每回1茶匙服之;b、黃花龍牙30g、豬板油60g ， 水煎 ， 每天兩回服 。
6、肺熱暴啞：豬油500g煉過 ， 加白蜜500g ， 再煉少頃 ， 冷后隨時挑食1匙 。
7、便秘：豬油、冬葵子各適量的 ， 研細為末 ， 作丸 ， 每丸9g ， 每回1丸 ， 每天兩至三回 。
8、治風(fēng)濕痹痛：雪豬油配白酒服 。
9、胃疼(泛酸水 ， 饑飽皆痛)：豬板油60g、冰糖30g ， 每晨一回?zé)跏斐?。
10、治腳生癢瘡：明雄黃、冰片 ， 共研細末 ， 和勻 ， 雪豬油調(diào)搽 。（《四川中藥志》）
提醒：
豬油油脂含量非常高 ， 一些比較肥胖的人群 ， 或者是有心腦血管疾病的中老年朋友不要食用 。同時大便滑瀉患者也要慎食 ， 會加重病情 。
豬油怎么煉？
豬油自己在家就能煉 ， 但是并不是把肥肉扔鍋里這么簡單 ， 想要煉出好油是有訣竅的 。

做法：
1、豬板油洗凈 ， 切成兩三厘米見方的小塊；
2、放入炒鍋中 ， 加入小半碗水 ， 大火熬開；
3、轉(zhuǎn)小火慢慢熬即可 ， 熬了30分鐘左右（加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦 。這樣熬出的豬油冷卻后更白更香 。水開后一定要轉(zhuǎn)最小火慢慢熬 ， 會看到水逐漸消失 ， 而油慢慢變多）
4、熬了1小時左右 ， 肉丁縮成很小塊 ， 微黃即可 ， 不可熬過了 。全程都是小火 ， 避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份 ， 整個過程不用蓋蓋 ， 只在開始油少時稍微攪拌幾次 ， 避免受熱不均勻；
5、撈出油渣 ， 油徹底冷卻后倒入容器中密封冷藏保存（注意不要把鍋底的碎渣倒入） ， 若一時吃不完 ， 也可以分盒冷凍 。
提醒：
【豬油的功效與作用 豬油居然能治十幾種病】熬制的熟豬油一般只能保存兩三個月 ， 若儲存在有光照、高溫、潮濕、不通風(fēng)的環(huán)境中一段時間或在微量金屬的作用下 ， 其中的游離不飽和脂肪會被氧化 ， 產(chǎn)生難聞的“哈喇味” ， 這樣的豬油就已經(jīng)變質(zhì) 。不僅原有的營養(yǎng)成份喪失 ， 吃后還會出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀！