黑蒜的功效與作用這個黑蒜居然有這么大功效 _功效

黑蒜的功效與作用
“蒜頭？這也是零食？能吃嗎？”
↑ 就這黑乎乎玩意兒 ↑
原來這就是所謂的黑蒜，又名黑大蒜、發酵黑蒜，是用新鮮的生蒜制成。它保留了生大蒜原有成份，而且味道酸甜，食后無蒜味，不上火，是良好安全的保健食品。
吃黑蒜的好處：
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黑蒜具有極強的抗氧化功效，是很好的抗衰老食品。
黑蒜能調節血糖，且硒的含量較多，對人體胰島素的合成可起到一定的作用，所以糖尿病人的飲食中，可適當加入黑蒜。
黑蒜還能增強免疫力、補腎、養護肝臟，而且對于亞健康人群有很好的保健作用。
說到這里肯定有人想要問了，黑蒜能家常自制嗎？當然能！

自制黑蒜的方法：
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做法：

1. 挑選完整新鮮飽滿的未剝皮大蒜，洗凈后浸泡半小時，撈出晾干；
2. 電飯鍋底放蒸架，把硬皮紙圍在鍋內周邊，放入蒜，按煮飯那一檔，煮完自動變成保溫狀態；
3. 第二天開始在蒜上放一條干毛巾吸水，讓蒸汽蒸發，每天更換一次毛巾直到第八天；
4. 八天后把蒜頭上下翻動一次，調整位置讓蒜頭受熱均勻；
5. 再放置15天左右，黑蒜就大功告成了！成品的黑蒜軟軟糯糯，甘甘甜甜，沒有生蒜的辣味~
但有人覺得黑蒜不好吃，因為失去了鮮蒜的辛香口感。其實，鮮蒜也有鮮蒜的妙，除了做配料，還能這么吃~
臘八蒜
做法：
【黑蒜的功效與作用這個黑蒜居然有這么大功效】1. 準備一個干凈的陶罐或玻璃罐，作為容器；
2. 選好紫頭蒜，去皮洗凈，晾干，放入陶罐或玻璃罐；
3. 倒入米醋直到剛好沒過大蒜為止，密封后將其置于10度-15度的常溫中，最好能曬到陽光，泡制10天左右蒜呈翠綠色即可。
蒜蓉醬
做法：
1. 大蒜去皮洗凈剁成碎末，小蔥白洗凈，洋蔥切絲；
2. 鍋中倒油（多些），下蔥白和洋蔥絲開小火加熱，炸干后關火撈出；
3. 油稍放涼留有余溫時，倒入蒜末小火慢炸勤翻動；
4. 香味出來，顏色全部變黃即可關火放涼裝罐。
再教你們一個厲害的！無論是家宴還是聚餐，在親友面前露一手是很OK的！燉熟的蒜粒甜甜軟軟，噴香入味的雞翅，這組合簡直妙不可言！
金蒜燜雞翅
做法：
1. 蒜剝皮，起鍋熱少許油將蒜粒煎至金黃；
2. 放入洗凈的雞翅煎至兩面金黃；
3. 另起鍋放入姜片、煎好的雞翅和一半的蒜，加3勺生抽、半勺老抽和1勺糖，加蓋過雞翅的水，大火煮開；
4. 轉中小火煮至水量剩1/3 ，加另一半的蒜，大火收汁變濃后關火即可。
最后教你們一個止咳良方，想要緩解寶寶風寒引起的感冒咳嗽，但寶寶又不愛吃藥，怎么辦呢？喝它配著藥就行啦，效果更好~
冰糖大蒜水
做法：
1. 用刀把大蒜拍碎或切成片，放入碗內，加入冰糖；
2. 加入碗的容量三分之二的水，用小碟子扣上碗口；
3. 放入鍋中蒸，大火燒開后，改用小火蒸15分鐘即可~
這個沉寂在調料里的美味食材，今天終于有了別樣的用武之地！

黑蒜的功效與作用 這個黑蒜居然有這么大功效

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