夏季清熱解毒的食物有哪些 3款清熱食譜輕松滅火氣 _輕松

白蘿卜：
藥名“萊菔”，能醒酒解毒，蘿卜中的萊菔素，能抑制黃麴毒素、大腸桿菌等菌毒。蘿卜性冷，且具“破氣”作用，體質(zhì)偏寒的人最好少吃，進(jìn)補(bǔ)或服用參類藥材后，不宜吃蘿卜。此外，白發(fā)太多者不宜多食，多食會(huì)使血液無(wú)法充分供應(yīng)養(yǎng)分到發(fā)根，頭發(fā)更易變白。
姜母：
解毒能力很好，像有些菇類恐具有毒性，因此，煮食菇類料理時(shí)經(jīng)常會(huì)放姜。
西瓜：
甘寒。解暑除煩，利便醒酒。性生冷，多食傷脾助濕。西瓜具有消暑解渴的功效，被譽(yù)為“天然白虎湯”，民間有“暑天半個(gè)瓜，藥物不用抓”的說(shuō)法。然而西瓜性寒，吃多了會(huì)傷脾助濕。
薏仁：
主健脾益胃、補(bǔ)肺、去風(fēng)勝濕，薏仁還有增進(jìn)人體水分的新陳代謝，可排除體內(nèi)多余的水分。臨床研究顯示，薏仁具抑制癌細(xì)胞作用，因?yàn)檗踩世院裕瑧言袐D女及正值經(jīng)期的婦女應(yīng)該避免食用。
黑豆：
入腎利水消腫止痛，解腎毒功能佳，搗成泥，可涂抹一切腫毒，煮食可以減少痘瘡。由于整顆生黑豆很難消化、吸收，黑豆一般煮熟來(lái)吃。因不易消化，故消化不良者不宜多食。
海帶：
《神農(nóng)本草》說(shuō)：“海帶主治癭瘤，頸項(xiàng)結(jié)核，水腫。”中醫(yī)所謂“癭瘤”，即西醫(yī)之甲狀腺腫脹，患者頸部中間，有軟肉隆起，腫脹肥大，俗名“大脖子病”，這是由于缺乏碘質(zhì)所引起。日本311大地震，民眾搶吃的海帶，即可預(yù)防放射碘的毒害。
綠豆：
《本草備要》記載：“綠豆清熱解毒，一切草木、金石、砒霜毒，皆治之。連皮用。”主要功效為清熱解毒，可幫助排除重金屬和化學(xué)毒劑之毒。近日食品添加物含塑化劑，多吃綠豆有助毒素排出;但虛冷體質(zhì)者不宜多食，過量者恐出現(xiàn)手腳冰冷、拉肚子、疲勞或血壓下降。
山藥：
入脾肺二經(jīng)能化痰，對(duì)痰毒有功效，例如脾濕痰飲的糖尿病，山藥能健脾袪痰降血糖。
清熱解毒的食譜有哪些
蘿卜排骨湯
功效：
夏季天氣干燥，多喝湯水能滋潤(rùn)身心，這款蘿卜棒骨湯，棒骨補(bǔ)鈣，白蘿卜清甜，富含鈣質(zhì)和維生素C，具有促進(jìn)消化，消炎和解毒的功效。
白蘿卜不含草酸，更有利于鈣質(zhì)的吸收。多放了兩只墨魚煲蘿卜棒骨湯，湯水更鮮美更具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。消除體內(nèi)火氣，排毒養(yǎng)顏。
主料：豬大骨頭白蘿卜
配料：墨魚(干)3只姜食鹽水
做法：
1.棒骨洗凈斬件
2.白蘿卜削皮切塊
3.棒骨焯水，并用水沖洗血沫
4.煮沸水后加入蘿卜、棒骨以及墨魚干
5.加入2片姜，燒開后用中小火煲90分鐘，煲好后放食鹽即可
烹飪技巧
買的棒骨雖然事先被焯過水，但是在放入燉鍋并在水開后，還是要撇浮沫，以保證湯汁澄清。
薄荷熱姜汁
功效：薄荷味辛，性涼。歸肺、肝經(jīng)，有發(fā)散風(fēng)熱，清利咽喉，透疹解毒，疏肝解郁和止癢等功效，
主料：姜汁
配料：薄荷青檸水
做法：
1.用飛利浦電水壺將750毫升水加熱到80°，將青檸洗凈，將青檸皮磨碎后，然后將青檸汁、皮和姜汁在耐熱大水壺中混勻，倒入熱水充分?jǐn)嚢?br /> 2.最后在4個(gè)高形耐熱玻璃杯內(nèi)分別放入一小枝薄荷，并倒入熱姜汁，立即飲用
做法技巧：
薄荷甜酒可依個(gè)人喜好添加。酒精過敏或糖尿病患者可以不加薄荷甜酒。如果不添加薄荷甜酒的話，可達(dá)到零能量。
秘制綠豆湯
這是江南一帶夏天常吃的一種冰鎮(zhèn)甜食，很家常的做法，卻有著很獨(dú)特的魅力。糯米和綠豆都蒸好放在冰箱冷藏，想吃的時(shí)候，就舀點(diǎn)糯米和綠豆，再加些涼白開和糖就可以了。有時(shí)熱的吃不下飯，就拿它作為一天的主食了，既解署又能填飽肚子!在普通的家常做法上改良了一下，成就了這道消署必備清香甜蜜的秘制綠豆湯。”
主料：糯米綠豆
輔料：芒果蔓越莓干冰糖糖桂花水
做法：
1.準(zhǔn)備材料：糯米、綠豆、芒果、蔓越莓干、糖桂花和冰糖(芒果和蔓越莓干可省略，也可以用其他水果或干果代替)
2.糯米和綠豆浸泡過夜，糖桂花和冰糖用涼開水泡開，入冰箱冷藏備用(甜度自己調(diào)節(jié))
3.糯米和綠豆分別入鍋隔水蒸熟，放涼后入冰箱冷藏(綠豆一定要用蒸的，這樣做出來(lái)的湯才清澈，蒸的時(shí)候可以放一點(diǎn)點(diǎn)水，不能多，多了蒸完就變成湯了)
【夏季清熱解毒的食物有哪些 3款清熱食譜輕松滅火氣】4.吃的時(shí)候，把桂花水瀝出來(lái)，加入糯米、綠豆還有芒果丁和蔓越莓干(所有材料準(zhǔn)備好后入冰箱冷藏，吃的時(shí)候再加在一起，這樣湯清澈，米和豆也更有嚼勁)

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