端午節是咱們國家的傳統節日，全國各地幾乎都有吃粽子的習俗 。在我的老家，五月初五還要掛艾草、賽龍舟，可熱鬧呢 。記憶中，俺小時候過端午節，媽媽提前1天就會將糯米和棕葉泡上，同時把鮮肉也腌上 。我能做的，就是幫媽媽洗洗棕葉、大棗和花生，一邊忙活，一邊期盼著端午節的到來 。等到初五那天，一切食材已經就緒，媽媽像變戲法似的，很快就包出了各式各樣的粽子，有鮮肉棕、八寶棕、大棗棕，有四角棕，還有龍舟棕等，各個飽滿、漂亮 。煮熟后，棕葉的清新和豬肉的鮮香撲鼻而來，讓人忍不住直咽口水，不等粽子晾涼，俺就迫不及待拆開一個大口大口地吃著，全然不顧會燙著舌頭 。
現在每年的端午節，俺家門口已經不掛艾草，龍舟賽也很難再看見了，但粽子還是必不可少的 。受媽媽的影響，我自己現在也能包出漂亮的粽子了，這不，今年的端午還沒到，我就把鮮肉粽給家人準備好了 。
好多網友和我說，粽子太難包了，是個技術活 。其實，只要多看，多包，多琢磨，很快就能掌握技巧，真的沒那么難 。今天，我就將包粽子的全部過程和注意事項拍下來，寫出來，供各位網友參考，有啥問題，歡迎一起微博交流 。
又到棕葉飄香時鮮肉粽
原料：糯米2斤，棕葉約45片，棕繩2小捆，鹽20克，五花肉400克，老抽20克，生抽60克，料酒10克、植物油25克

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6.綁棕繩的力度要適中，稍微用力捆就好 。
【鮮肉粽的做法】7.用普通鍋煮粽子，一般需2-3個小時，用高壓鍋煮，上汽后45分鐘即可 。
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