【大白菜燉凍豆腐的做法大全】

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1、大白菜燉凍豆腐的做法:
食材:凍豆腐250克 ， 大白菜300克；
調(diào)料:花生油50克，鹽6克，味精2克，姜2克，大蔥5克，香油10克；
(1)將凍豆腐放入冷水中融化，擠出水分，切成長(zhǎng)3厘米、寬2厘米、厚1厘米的片備用；
(2)將菜心洗凈，切成長(zhǎng)4cm，寬1cm的條狀，然后與豆腐塊一起放入開(kāi)水鍋中，撈出徹底控干水分；
(3)鍋架置火上，放油加熱至七八成熱，炒鍋放入蔥花、姜末，立即倒入鮮湯，放入白菜心、凍豆腐，大火燒開(kāi)，小火慢燉10-15分鐘 。白菜軟爛時(shí)，加鹽、味精調(diào)味，淋上香油，盛在湯碗里即可 。
2.大白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、功效和作用:
大白菜營(yíng)養(yǎng)豐富，包括胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等 。中醫(yī)認(rèn)為，大白菜味甘 ， 有清熱除煩、止渴利尿、疏通腸胃的功效 。經(jīng)常吃大白菜可以預(yù)防維生素C缺乏癥，也就是壞血病 。
以上解釋了大白菜燉凍豆腐的做法 。本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助 。

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