文章插圖
1、黃魚洗凈后瀝干水分 。
2、準備蒜 ， 生姜片，小蔥蔥白和蔥葉分別切碎 。
3、用刀在魚背上斜切幾刀，便于入味 。
4、溫油分次加入黃魚 。
【小黃魚的做法家常做法】5、煎至兩面金黃后撈起 。
6、留底油下入蒜，姜和蔥白爆香 。
7、再把黃魚回鍋，沿鍋邊倒入黃酒 。
8、加入生抽和老抽 。
9、加入少許開水燒制入味 。
10、撒上蔥花熄火出鍋 。

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