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【冰凍毛肚怎么挑選】1、看毛肚色澤，好的毛肚，顏色自然 ， 經過人工處理過的毛肚，會有發(fā)白的現(xiàn)象或者是有晶瑩剔透的感覺 。
2、聞毛肚氣味，毛肚是牛的胃瓣，會有些許的腥味，但是絕不會有強烈刺鼻的味道，如果購買到氣味沖鼻的毛肚就需要注意了 。
3、試毛肚的手感，正常情況下的好毛肚，用手指拉拽有韌性，經過雙氧水浸泡的毛肚，發(fā)脆 ， 稍一拉扯就會斷裂碎掉 。
4、區(qū)分真假毛肚，市面上除了雙氧水浸泡的毛肚外，還有人工毛肚，米黃色而且柔軟，也叫素毛肚，其實跟毛肚完全沒有關系 。

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