奶油鯽魚
主料：鯽魚500克，熟火腿20克，豆苗15克，筍片25克，白湯500克 。
調(diào)味料：精鹽、蔥、生姜、料酒、味精、植物油各適量 。
奶油鯽魚的做法
1.將鯽魚去鰓、鱗、內(nèi)臟，洗凈，在魚背上剞花刀，下入沸水鍋內(nèi)燙一下?lián)瞥?。蔥、生姜洗凈，切成絲 。熟火腿切成片，豆苗擇洗干凈 。
2．炒鍋置火上，放入適量熟大油，燒至七成熱，下入蔥絲、姜絲爆出香味 。放入鯽魚略煎，翻身，烹入料酒略燜，隨即放入白湯、適量冷水，蓋鍋蓋煮滾約3分鐘，改至中火炯3分鐘，放入筍片、火腿片、精鹽、味精 。旺火燒滾至湯成白色，加入豆苗拌勻略滾即可 。

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特色介紹：菜鮮嫩，味清香，清淡適口 。
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【奶油鯽魚的做法】玉米和奶油能一起吃:有營養(yǎng)、健身、健腦、通便的功效

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