糖醋鱖魚卷
主料:鱖魚肉300克,雞蛋清2個
調味料:蔥白、姜、米醋、白糖、精鹽、番茄汁、香油、醬油、濕淀粉、植物油各適量 。
糖醋鱖魚卷的做法
1.將蔥白、姜洗凈,切成絲 。將米醋、白糖、精鹽、番茄汁、香油、醬油、濕淀粉放入鍋內燒開,調成糖醋汁 。魚肉切成薄片,放入碗內,加入精鹽、味精、蛋液拌勻腌至入味,卷入姜絲、蔥絲,裹勻干淀粉 。

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2.凈鍋內加油,燒至七成熱,投入魚卷,炸成淺黃色,撈出,瀝油,擺在盤內,澆上糖醋汁即可 。
【糖醋鱖魚卷的做法】特色介紹:甜中帶酸,爽口開胃 。
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