菜名：煎炸蟹卷
菜系及功效：家常菜譜
原料：用料熟蟹肉1杯，碎豬肉150克，熟筍肉、胡蘿卜各80克(切碎)，蔥粒1湯匙，姜茸1匙，雞蛋5個(gè)，水溶粟粉2湯匙，油2湯匙 。調(diào)配水溶粟粉、醬油、料酒各1湯匙，鹽、胡椒粉少許 。
煎炸蟹卷的做法
1.取4個(gè)雞蛋加調(diào)料打勻，煎成蛋皮 。另1個(gè)蛋打勻備用 。
2．將豬肉、蟹肉、冬菇、筍肉、胡蘿卜、姜炒勻、勾芡、拌入蛋液 。
3．用蛋皮裹上料并用面粉糊封口 。在油中將蟹卷炸至金黃即可 。
【煎炸蟹卷的做法】

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