六、三色蒸蛋
食材：雞蛋4個(gè)、咸鴨蛋2個(gè)、皮蛋2個(gè) ， 姜1片 。（這個(gè)菜因?yàn)橛邢痰熬筒挥妙~外加鹽了 。）
做法：1、雞蛋4個(gè) ， 將雞蛋的蛋白蛋黃分開 ， 裝兩個(gè)碗里 ， 把姜切末分別撒入碗中 。
2、預(yù)備容器 ， 刷上油 ， 皮蛋咸鴨蛋去殼切丁混合倒入蛋白 ， 上蒸鍋先蒸5分鐘 ， 蛋白凝固 。
3、再將蛋黃打壞 ， 倒入容器中 ， 再蒸15分鐘 。
4、蒸好的三色蛋取出 ， 晾涼后脫模 。
【選錯(cuò)烹飪雞蛋方法浪費(fèi)營養(yǎng),6道雞蛋家常做法多吃增強(qiáng)免疫力】5、切成片兒 ， 裝盤 ， 即可食用 。

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