【油燜茄子怎么做】茄子（滬語當(dāng)中又叫"落蘇”）的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，紫色的外皮當(dāng)中富含維生素P和維生素K，是難得的紫色蔬菜 。江南的茄子好像多是細(xì)長(zhǎng)條的，屬于淑女型的 。記得小時(shí)候放暑假，大人們都愛拿茄子蒸熟了以后放涼，撕成一條條的，然后蘸醬麻油吃，是種不錯(cuò)的清淡的消暑的吃法 。
但是現(xiàn)在，重口味的菜下飯更受歡迎，所以我家餐桌就有了這道【油燜茄子】 。重點(diǎn)在調(diào)味品中的【蒜蓉】和【辣椒醬】，當(dāng)然你也可以將辣椒醬換成【老干媽】【老干爸】，可以讓茄子更入味更下飯 。還有一個(gè)秘訣就是要烹黃酒，據(jù)說這個(gè)是名廚秘方 。這【油燜茄子】是一道簡(jiǎn)單快手的下飯菜，特別適合在假期里露一手做給家人品嘗，想嘗試一下的就跟我一起來，現(xiàn)在開做
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健康飲食網(wǎng)小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子與蛇肉搭配食用，有涼血祛風(fēng)、消腫止痛的功效 。適用于高血壓病、動(dòng)脈硬化癥、冠心病、心絞痛、心源性水腫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎 。
茄子和黃酒能一起吃:茄子與黃酒搭配食用，有涼血祛風(fēng)、消腫止痛的功效 。適用于高血壓病、動(dòng)脈硬化癥、冠心病、心絞痛、心源性水腫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎 。
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