【五香鴿子的做法】菜名：五香鴿子
菜系及功效：家常菜譜
原料：鴿子(3只)、整花椒(少許)、大、小茴香(各少許)、桂皮(少計(jì))、黃酒(少許)、醬油(165克)、白糖(少許)、麻油(少許) 。
五香鴿子的做法
將鴿子剖開，去內(nèi)臟，腳爪，用開水煮透，倒去水，換進(jìn)適量清湯，加花椒、大小茴香、桂皮(以上香料先要用潔白布包好)，醬油、酒、糖、用溫火燜至鴿爛，湯收干起鍋，取出鴿子，抹上麻油，撕成塊裝盤 。
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