菜系及功能:家常菜譜
鹵水豬肝是南方地區一道常用菜肴 。此菜鹵香濃郁，肝香味美 。
【鹵水豬肝的做法】鹵水豬肝原料：豬肝500克 。蔥段15克，姜塊15克，鹵水1500克，老抽5克，蠔油5克，味精3克，紹酒3克，鹽3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克 。
鹵水豬肝的做法
①將豬肝洗凈，從肝葉切開，再將每塊剞一字刀，下沸水鍋內焯水，撈出過涼 。

文章插圖


文章插圖
②鹵鍋上火，加入鹵水，調入蔥段、姜塊、味精、紹酒、鹽、白胡椒、白糖，放入豬肝，燒開后改用小火煮熟關火，原湯浸泡15分鐘后撈出，晾涼抹上香油，食用時切成片碼入盤內即可 。
提示：豬肝要原湯浸泡后才入味 。
健康飲食網小提示
苦瓜或苦菜和豬肝能一起吃:可為人體提供豐富的營養成分，具有清熱解毒、補肝明目的功效，經常食用有利于防治癌癥
豬肝和白菜能一起吃:白菜清熱，豬肝補血，兩者配合有滋補功效

• 發票代碼和發票號碼分別指的什么_發票號碼和發票代碼分別是什么
• 涼拌肚絲的做法
• 香菇雜蔬大批薩的做法
• 胡蘿卜山藥本雞煲的做法
• 咖喱豬手煲的做法
• 尖椒西芹爆黃喉的做法
• 22個變美麗小尖臉的絕招[圖]
• 三種臉型對癥下藥來瘦臉[圖]
• 浮腫大臉妹的瘦臉按摩術[圖]
• 為奧運喊加油 順便瘦瘦臉[圖]