菜系及功效：菜譜大全
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4、放入紹酒、胡椒粉、鹽調味，最后放入西芹塊快速炒勻即可出鍋前烹入香醋裝盤 。
西芹不能算蔬菜里的貴族，卻是擁有貴族的氣質，藥的療效 。西芹能鎮靜安神，利尿消腫，排毒減肥 。另外芹菜葉中所含的胡蘿卜素和維生素C比莖多，所以各位吃時不要把能吃的嫩葉扔掉，用鹽、醋、香油將焯好的芹菜葉拌勻，又是一道爽口小菜！吃飯像畫畫，信手拈來，未必沒有驚喜！
紅色食品科研人員經過調查研究發現，類似辣椒這樣身穿"大紅袍”的食品，天生具有促使人體組織中巨噬細胞活力增強的功能 。顏色比辣椒稍淺的胡蘿卜進入人體以后，不但它所含有的胡蘿卜素能轉化為維生素A，而且胡蘿卜素對人體上皮組織如呼吸道黏膜有很強的護衛作用，所以食之可以增強人體抗御感冒的能力 。
【尖椒西芹爆黃喉的做法】在我們周圍，身穿紅色外衣的食品很多很多 。除了紅辣椒、胡蘿卜以外，還有洋蔥、紅棗、西紅柿、紅薯、山楂、蘋果和柿子，感冒流行季節，不妨選擇食用 。另外就是常喝用藕熬的水也很有效果 。