烤豬大排
原料：豬大排4塊，植物油200克，芹菜100克，料酒10克，醬油50克，蔥白1段，鮮姜1小塊，花椒少許，豬骨湯150克，味精少許，白糖20克 。
【烤豬大排的做法】烤豬大排的做法
1、將豬大排沖洗干凈，放案板上，用刀背將大排兩面拍勻拍松，放在盤內，加入醬油拌勻，腌30分鐘 。
2、將大蔥洗凈，切成細末 。鮮姜刮去皮，洗凈，切成細末 。
3、炒鍋內放植物油置大火上燒熱（冒濃煙），將大排逐塊放油中炸，炸至兩面金黃色時撈出瀝油 。
4、將芹菜去根洗凈，平鋪在烤盤內（烤盤底上應抹一些油），然后把炸好的大排碼在芹菜上面 。
5、將豬骨湯放在碗內加醬油、白糖、料酒、蔥、姜末、花椒、味精拌勻成汁，澆在排骨上面，并淋上一些植物油 。6、將裝好大排的烤盤放進烤箱內，烤10分鐘后取出，用勺將烤盤中的湯汁澆在排骨上，再放入烤箱內烤約8分鐘即可取出 。⑦將烤好的排骨移到盤內，并將烤盤中的湯汁澆在大排上即可上桌供食 。
特點：大排酥香，味道鮮美 。
健康飲食網小提示
西紅柿和芹菜能一起吃:西紅柿中含有維生素P，即蘆丁，能防治高血壓和動脈硬化 。若與芹菜搭配食用，能為人體提供豐富的營養成分，具有清熱利濕，平肝降壓等功效 。適用于高血壓病、貧血 。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食潤發、明目、養血的作用
關鍵詞:芹菜芹菜食譜
芹菜的營養功效與作用
旱芹菜就營養成分來說,各種芹菜都很有營養 。但一般中醫在入藥或治療疾病的時候還是用旱芹菜,也就是香芹,還會選整個莖都是青綠色的,不發白的那種 。...[更多]

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