飯后吃核桃抵抗脂肪保護動脈健康
核桃味甘，性溫 。入肺、肝、腎三經(jīng)，能補腎助陽，補肺斂肺，潤腸通便 。據(jù)測定，每100克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，蛋白質(zhì)為15～20克，蛋白質(zhì)亦為優(yōu)質(zhì)蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營養(yǎng)物質(zhì) 。糖類為10克，以及含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B2、維生素B6、維生素E、胡桃葉醌、磷脂、鞣質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì) 。
因為由于吃高脂肪食物會破壞動脈內(nèi)壁氯化氮的產(chǎn)生，而核桃這種堅果中含有一種減少動脈硬化、讓動脈保持柔軟的成分，還含有抗氧化劑和α-亞麻酸，這些都會保護氧化氮，就保護了動脈，有助于身體健康 。
健康視點：氧化氮可以促進纖維母細胞分泌膠原蛋白，膠原蛋白可以增加皮膚彈性 。核桃屬于堅果，飯后吃核桃，有助于阻止破壞動脈內(nèi)壁氧化氮的產(chǎn)生，也可進行有效地軟化血管 。
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【飯后吃核桃抵抗脂肪保護動脈健康】

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