每年冬天是臘肉最多的季節(jié) ， 不過最近朋友給我?guī)Я宋寮椅迮D肉、香腸 ， 那味道真香 ， 一點(diǎn)不比冬天時(shí)候的臘味遜色 ， 切開后 ， 臘肉那薄而豐富的五花三層 ， 恰到好處的煙熏味兒 ， 讓人口水直流 ， 印象中每年冬至前后 ， 媽媽都會(huì)開始腌臘肉、香腸 ， 等上那么十幾天 ， 臘味香味初成的時(shí)候 ， 就會(huì)開始做這道臘味雙拼蒸百葉 ， 臘味的油脂被百葉吸收 ， 吃起來不會(huì)那么膩 ， 而口感清淡的百葉 ， 配上臘香味 ， 吃起來口感絕對(duì)讓人眼前一亮 ， 所以這是一道很經(jīng)典的家常菜 ， 每年媽媽把臘味腌下去的時(shí)候就開始盼著了 ， 這次 ， 朋友帶來的王家五臘肉 ， 是煙熏味的 ， 聞著就很香 ， 肉質(zhì)也是五花三層 ， 用來蒸百葉最合適不過 。而且這是最簡(jiǎn)單的一道家常菜哦 ， 連調(diào)料都不需要呢 ， 講究一點(diǎn)的出鍋前撒點(diǎn)蔥花 ， 不講究的 ， 直接吃就0K
【臘味雙拼蒸百葉的做法】

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美食小貼示：如臘肉太咸 ， 可先用水煮10-15分鐘左右 ， 取出再切片
健康飲食網(wǎng)小提示
白菜和百葉能一起吃:清熱解暑、和中生津 。含有維生素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵蛋白質(zhì)、粗纖維等 。性味甘微寒 ， 清熱生津、除煩利水 ， 是清涼而兼補(bǔ)益之品 。牛百葉是牛胃的一部分 ， 性味甘平 ， 功能補(bǔ)益脾胃

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