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【煮好的西米怎么保存】1、將西米放入水中，煮發(fā)后將西米撈出 ， 瀝干水分 。倒入涼水 ， 過(guò)一下水，沖掉西米表面黏黏的東西，瀝干水分 。再加入干凈的涼水，建議用白糖水泡，再放入冰箱冷藏，碗口用保鮮袋封好 。
2、西米由棕櫚樹(shù)類（Metroxylon sp)的樹(shù)干、樹(shù)身(莖)加工，通過(guò)機(jī)械處理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹(shù)（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過(guò)手工加工制成 。西米產(chǎn)于馬來(lái)群島一帶 ， 西米質(zhì)凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營(yíng)養(yǎng)頗豐 。一般人群均可食用 。

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