中秋月兒圓，團團圓圓慶佳節 。月餅是中秋餐桌上不可或缺的一道點心，根據地域的不同，各個地方的習俗不同，月餅的種類也是品種繁多 。蘇月以松脆、香酥、層酥相疊，重油而不膩，甜咸適口而受江浙一帶人的喜愛 。
今年的月餅季，又烤制了大量的月餅，其中也總結出了許多經驗，在此與大家分享，希望在明年的月餅季，都能做出完美的蘇月，祝各位朋友中秋快樂！
完美蘇月攻略：
1、蘇月所需的開酥油，最好用豬板油熬制成的豬油 。豬油是中式開酥首選的材料，色拉油和黃油雖也酥松，但效果絕對不如豬油；
2、油皮的面粉加入豬油后，要揉至光滑有彈性；
3、每一次搟酥時，要盡量搟得薄，這樣卷起后的層次就會多，成品才會層次分明，并且薄而多層，更加酥口；
4、當一個劑子在搟酥時，另外的一些劑子最好用保鮮膜蓋住，以防干裂；
5、內餡要先炒制，并且收汁，以便能夠更加入味；
6、餡料不要包得過多，以免露餡；
7、包餡后，收口一定要捏緊，必要時可以沾些清水來捏緊；
【完美蘇月的做法】這是實踐得出的經驗，希望對大家有所幫助，明天中秋再共分享！
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關鍵詞:月餅食譜月餅
中秋月餅健康吃法
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