板栗營養(yǎng)豐富 ， 素有"千果之王”的美譽 ， 與桃、杏、李、棗并稱"五果” ， 國外稱之為"健康食品” ， 屬于健脾補腎、延年益壽的上等果品 。
板栗作為食品 ， 目前在中國最流行的食用方法是糖炒栗子 ， 用糖色和沙子混合 ， 將變成黑色的沙子和栗子混合炒 ， 一是使栗子受熱均勻 ， 二是使栗子中的糖份不容易損失 。炒出的栗子甜香適口 。
但據(jù)說"賣相”太好的糖炒板栗有可能加入了對身體有害的工業(yè)石蠟 ， 這樣炒出來的板栗顏色鮮亮 ， 銷路好 。
肉眼鑒別 ， 不太容易吧 ， 還是自己做的吃著放心 。
最近市場上的板栗新鮮又便宜 ， 喜歡糖炒板栗的朋友完全可以在家自制 。
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4、糖水可以用白糖和水提前融化 ， 我用的糖漿加水稀釋；
5、烤箱版的糖烤板栗 ， 不要選大的 ， 中等大小更容易烤熟烤透 。太大個頭的板栗不容易烤熟 ， 若是烤的時間太長 ， 板栗會大量失水 ， 口感太干；
6、刷糖水后的烤制時間要看自己的板栗大小來定 ， 最管用的方法是隨時嘗一嘗是否熟透；
7、沒有烤箱的 ， 可以嘗試餅鐺版、炒鍋版、微波爐版和高壓鍋版 ， 風(fēng)味各不相同 。
健康飲食網(wǎng)小提示
板栗和雞肉或薏米能一起吃:補腎虛、益脾胃、利濕止瀉的功效 ， 還具有抗癌的功效
杏仁和板栗不能一起吃:同食會產(chǎn)生對身體有害的物質(zhì) 。
關(guān)鍵詞:板栗板栗
用心于早餐 ， 喚醒身體
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