香菜炒肉絲的做法 _生活百科

香菜是許多家庭喜歡的一種菜，它非常的百搭，在很多菜品中缺少不了它。可涼拌或炒著吃，還可以用于菜品最后的調味。我對香菜特別的鐘愛，喜歡冬天的香菜，可以涮鍋、炒著吃，吃起來甜甜的帶點清香味兒。香菜，喜歡它的人覺的很香，不喜歡的人超討厭它，就如香椿、茼蒿一樣。我老妹就不愛香菜的味道，我可是每次連根不舍得扔的。
香菜炒肉絲
用料：豬里脊肉、香菜、剁椒、料酒、淀粉或蛋清、鹽、味極鮮醬油

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【香菜炒肉絲的做法】特別提示
1、切肉絲時，如時間充足，可以先將里脊肉冰凍1小時左右，這樣切出來的肉絲比較均勻。
2、滑肉絲時要大火快滑，肉絲基本上不超過一分鐘就變色了。
健康飲食網小提示
香菜和黃豆能一起吃:增強免疫力，防病抗病，強身壯體，補虛、止腸血的功效
羊肉和香菜能一起吃:羊肉含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養物質，具有益氣血、固腎壯陽、開胃健力等功效。香菜具有消食下氣、壯陽助興等功效。兩者搭配食用，適宜于身體虛弱、陽氣不足、性冷淡