在家中一旦有人出現(xiàn)上吐下瀉、腹痛等食物中毒，千萬不要驚慌失措，冷靜地分析發(fā)病的原因，針對引起中毒的食物以及吃下去的時間長短，及時采取如下三點應(yīng)急措施：
催吐
如食物吃下去的時間在1～2小時內(nèi)，可采取催吐的方法 。立即取食鹽20克，加開水200毫升，冷卻后一次喝下 。如不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐 。亦可用鮮生姜100克，搗碎取汁用200毫升溫水沖服 。如果吃下去的是變質(zhì)的葷食品，則可服用十滴水來促進迅速嘔吐 。有的患者還可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉，引發(fā)嘔吐 。
導(dǎo)瀉
如果病人吃下去中毒的食物時問超過2小時，且精神尚好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外 。一般用大黃30克，一次煎服，老年患者可選用元明粉20克，用開水沖服即可緩瀉 。老年體質(zhì)較好者，也可采用番瀉葉15克，一次煎服，或用開水沖服，亦能達到導(dǎo)瀉的目的 。
解毒
如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋后一次服下 。此外，還可采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服 。若是誤食了變質(zhì)的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服 。
如果經(jīng)上述急救，病人的癥狀未見好轉(zhuǎn)，或中毒較重者，應(yīng)盡快送醫(yī)院治療 。在治療過程中，要給病人以良好的護理，盡量使其安靜，避免精神緊張，注意休息，防止受涼，同時補充足量的淡鹽開水 。
美食城小提示
【食物中毒如何進行家庭急救】控制食物中毒的關(guān)鍵在于預(yù)防，搞好飲食衛(wèi)生，防止"病從口入” 。

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