又到了粽葉飄香的季節，成都的馬鞍路最近成了最熱鬧的地方 。以前我不會自己做粽子，每到這個季節都會去那里買上一些，可是，說實話味道真覺得一般，就圖個方便，誰叫自己不會做呢 。不過，自從跟著老師學美食，這馬鞍路的粽子是跟我絕緣了 。畢竟自己親手做的，無論是從食材的選擇還是制作的過程，都是絕對的放心，用來送朋友、孝敬老人，更能表達粽香情深的那份情誼 。
紫米是特種稻米的一種，素有"米中極品”之稱 。紫米粒細長，且表皮呈紫色 。與東北糯米混合做成的紫米粽子，那真是味香微甜，黏而不膩 。還有補血益氣、暖脾胃的功效，加上八寶豆里的花生、薏仁、紅豆、大棗等，既營養美味、還能美容呢 。親們！快來裝備好食材，用清香的粽葉裹住濃濃的深情，為家人們制作一份最甜美端午節禮物吧！
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特別提示
1.關于糯米的浸泡時間，在我的另一篇博客《葉葉層疊好運連連——充滿愛意的五香肉粽》里有詳細的介紹 。八寶豆和紫米的時間可以稍稍長一點 。大棗洗干凈泡至發脹即可 。
2.我這里分享的是牛角型粽子，關于粽子的形狀和包的方法還有很多，這個不用強求，只要自己覺得簡單，順手就行 。
3.包好的粽子用高壓鍋壓50分鐘左右就可以了，如果用一般的鍋煮，需要煮2小時以上哦 。煮好的粽子晾冷后，放冰箱里可以保存很長時間的 。
4.這紫米八寶粽子煮好后，淋上一點紅糖糖漿，再撒上一點黃豆粉末，口感非常的甜糯好吃 。
5.冷藏后的糯米一定要蒸熱蒸透才能吃哦，否則難以消化，引起胃脹
關鍵詞:紫米粽子食譜紫米食譜粽子
黑米、紫米古為補血貢
【紫米八寶粽子的做法】愛美是人的天性，尤其是和美化肌膚的作用 。紅薯與黑米共煮粥，可以消除細胞內氧自由基，有抗衰老、補氣血的功效 。...[更多]
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