中國的飲食文化源遠流長，不僅有極盡奢華、極具品位的“滿漢全席”，還有川、粵、魯、京等各具風味的傳統菜系，林林總總的各類面食更是誘惑著人們的胃口 。但讓人始料不及的是，隨著西方飲食文化的不斷滲透，人們的飲食變得日益多元化，方便、快捷的食品不知不覺間已充斥于我們的日常生活中 。直至“垃圾”食品一詞的出現，才使我們驀然發現，填進腹中的“美味”，竟有許多是后患無窮的“垃圾”食品 。驚愕之余，我們不得不小心地與它們拉開距離 。下面和360常識網一起來看吧 。
什么是“垃圾”食品
垃圾食品是指僅能提供一些熱量，別無其它營養素的食物，或是提供超過人體需要，變成多余成分的食品 。
這些食品之所以被稱為“垃圾”，是因為其經過炸、烤、燒等加工工藝使營養成分部分或完全喪失，或在加工過程中添加或生成有害物質 。
十大類“垃圾”食品
第一類：油炸食品
以美式快餐為代表的油炸食品，充斥著全世界范圍內的快餐行業，不管男女老少都或多或少地受到了這一“垃圾”的侵襲，即使專家不斷地呼吁，即使國人極力地排斥，都不能動搖它們的地位 。
危害：1、導致心血管疾病 。2、含致癌物質 。3、破壞維生素，使蛋白質變性 。
第二類：腌制類食品
泡菜和咸菜是中國、日本、朝鮮的傳統食品，臘肉也是很多國家的特色風味，但不要貪吃 。
危害：1、導致高血壓，使腎臟負擔過重，導致鼻咽癌 。2、影響黏膜系統（對腸胃有害） 。3、易誘發潰瘍和炎癥 。
第三類：加工類肉食品（肉干、肉松、香腸等）
肉松和香腸已經是每個家庭餐桌上不可缺少的一道風景了 。但美國一項研究證明，吃太多香腸及其它加工過的肉類食品，會增加患胰腺癌的風險 。
危害：1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽 。2、含大量防腐劑，加重肝臟負擔 。
第四類：餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）
危害：1、含香精和色素過多，對肝臟功能造成負擔 。2、嚴峻破壞維生素 。3、熱量過高、所含營養成分少 。
第五類：汽水、可樂類食品
危害：1、含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣 。2、含糖量過高，喝后有飽脹感，影響食欲 。
第六類：方便類食品（方便面和膨化食品）
危害：1、鹽分過高，含防腐劑、香精，損害肝臟 。2、只有熱量，沒有營養 。
第七類：罐頭類食品
危害：1、破壞維生素，使蛋白質變性 。2、熱量過高，所含營養成分少 。
第八類：話梅、蜜餞類食品（果脯）
危害：1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用） 。2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損害肝臟） 。
第九類：冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）
危害：1、含奶油，極易引起肥胖 。2、含糖量過高影響正餐 。
第十類：燒烤類食品
世界衛生組織最新報告稱，燒烤食品有強“毒性” 。
危害：1、含大量“苯并芘”（三大致癌物質之首） 。2、1只烤雞腿＝60支香煙毒性 。3、導致蛋白質碳化變性，加重腎臟、肝臟負擔 。
可以替代垃圾食品的食物：
水果類:木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜 。
蔬菜類:紅薯既含豐富維生素，又是抗癌能手;還有蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、 胡蘿卜、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪里蕻、大白菜等 。
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