云吞面的做法 _生活百科

云吞面是廣東地道小吃的一種。雖然面食在廣東并不是以主食的地位出現，但出奇的是大部分的廣東人對云吞面都有一種難以割舍的情懷。云吞面跟瀨粉一樣，在廣東人的心中有著很重要的地位，它承載著老一輩人無數的記憶。早晨可以約上幾個知己朋友，一起去吃一碗云吞面，邊吃邊聊，滿載著生活中幸福的味道。
云吞面或叫做餛飩面，一般以云吞拌面，分為湯面與撈面，湯面是以云吞加入面條，再配老火湯底。面條通常為濕面煮熟后干水再放云吞，加上醬油，它是一種在中國十分普遍的食品。
云吞面起源于廣州，五十年代在香港蓬勃興起，至今云吞面依然甚得人心。據說，此食品在唐宋時即已傳入廣東。
#秘境#無法割舍那一碗云吞面
主料：瘦肉200g
配料：云吞皮500g、生菜100g、香菇50g、生面500g、馬蹄350g、蔥、姜、蒜、鹽、味極鮮、糖、雞粉、麻油各適量

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3、云吞煮好后一定要撈起來再煮生面，要不然會將云吞煮爛
4、建議有時間最好煲一鍋高湯會更鮮美
健康飲食網小提示
【云吞面的做法】海參和瘦肉不能一起吃:具補腎、養血、潤燥、滑腸之功。海參含有蛋白質、脂肪、糖類、礦物質、維生素和煙酸等，功能補腎氣、益精血、潤腸燥。豬瘦肉甘平而潤，功能潤腸胃、生津液、豐肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含銅，瘦肉含鋅。銅是制造紅血球的重要物質之一，又為脂肪代謝所必需。如果把它和含鋅較高的食物混合食用，則該類食物析出的銅會大量減少。
關鍵詞:瘦肉瘦肉食譜
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