【五花肉燒鮑魚的做法】鮑魚古稱鰒魚，又稱鏡面魚、九孔螺、明目魚等，是一種海產貝類 。它屬于軟體動物，在我國廣東、臺灣、福建、遼寧、山東諸省沿海均有出產 。
鮑魚的蛋白質含量很高，特別是球蛋白含量豐富 。鮮品含蛋白質20%，干品高達400-/0，且含8種人體必需的氨基酸 。
鮑魚肉是一種抗癌食品 。鮑魚肉中含有一種被稱為"鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質 。鮑魚是一種深海生物，具有滋陰補陽的功效 。中醫認為，鮑魚是一種補而不燥的海產，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨 。鮑魚能夠雙向性調節血壓，養陰，平肝，固腎，調節腎上腺激素分泌 。鮑魚還有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患 。
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特別提示
1、鮑魚一定要用刷子刷干凈 。
2、五花肉放在鍋里時，要慢慢煎，這樣才會逼出一部分的油，做出的成品焦香焦香的，特好吃 。
3、調料中的份量可按個人口味增減 。
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竹筍和鮑魚能一起吃:滋陰益精，清熱利尿，對白內障有一定療效
鮑魚和竹筍能一起吃:此菜滋陰益精，清熱利尿 。適用于陰虛內熱引起的體熱、干咳，對白內障有一定療效 。