豆腐花亦稱豆腐腦，一道著名的漢族小吃，可分為甜、咸兩種吃法 。一般來說，甜食主要分布于中國南方（甜豆腐花），后者則為中國北方（咸豆腐腦） 。
由于我生活在中國的南方，甜豆腐花是我們最常吃到的美食，南方豆腐花的吃法沒有北方豆腐花那么繁雜，不需要太多的材料去配合，只要一些白糖或蜂蜜或桂花蜜就可以了，一碗美味的豆腐花就可以品嘗 。
這是一道反傳統的豆腐花，記得第一次見到小寶君做的豆腐花就被吸引了，自己也做了一次，可是失敗了，這幾天晚上有空決定再來嘗試，經過幾次試驗，終于把這個香滑的豆腐花做出來了，加入了桂花蜜口感更好 。
桂花蜜豆腐花
主料：黃豆150g、水1000g
配料：魚膠粉10g、白糖30g、水適量、溫水適量、桂花蜜適量
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3、裝豆漿的容器建議用淺點的碟子之類，口感會滑點
4、豆腐花建議盡快吃完或者吃不完盡快放進冰箱里
健康飲食網小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花與核桃仁搭配，具有壯腰補腎、斂肺定喘的功效
【桂花蜜豆腐花的做法】桂花和鴨肉能一起吃:桂花與鴨肉搭配，可滋陰補虛、化痰散淤、利尿消腫
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