1. 首頁 > 生活 > >

五香鹵雞腿的做法步驟是什么？

生活百科步驟

雞翅是大家吃得許多的肉 ， 雞翅的營養成分十分高 ， 特別是在蛋白的成分很高 ， 并且雞翅一部分的肉吃完以后非常容易消化吸收 ， 因此吃雞腿具備增強體質的功效 ， 還能夠提高人體免疫力 ， 此外可以補充身體所需要的不飽和脂肪酸類營養成分 ， 這些常常孱弱疲憊的人吃完有非常好的飲食療法功效 ， 下邊教大伙兒做五香鹵雞腿 。
第一、五香鹵雞腿
1.買回來的雞翅在的身上斜著切幾個 ， 以便更為進味 ， 雞翅放寬水中過下 ， 再放冷水里沖下去 ， 除去恐怖 ， 還能夠使雞脯肉越來越緊實 。接著就是腌漬啦 ， 添加姜 ， 朝天椒 ， 醬油 ， 叉燒醬 ， 糖 ， 味精 ， 小茴香 ， 八角 ， 良姜 ， 蔥 ， 米酒 ， 白胡椒粉 ， 充足攪拌均勻 ， 以便更強進味 ， 放電冰箱腌漬一個夜里 。
2.腌漬一晚的雞翅放進壓力鍋 ， 添加一碗冷水 ， 選肉擋位 ， 就無需管啦 。假如用電烤箱或微波爐烤得話 ， 就無需放水了 。
3.雞翅軟嫩香滑 ， 非常美味噢！
第二、鹵雞腿的做法流程
1
雞翅準備好
2
鹵料包：良姜 ， 八角 ， 麻椒 ， 八角茴香 ， 辣椒干 ， 姜片20克 ， 生抽醬油100克 ， 米酒20克 ， 白砂糖20克
3
涼水鍋中放進雞翅 ， 5克生姜片 ， 10克蔥
4
火災燒開焯流血水 ， 撈起來雞翅
5
雞翅控干水份
6
另出鍋放進白砂糖
7
文火加溫炒成炒糖色（加溫全過程中不能用鐵鏟動它 ， 等它化為液體再用鐵鏟滾動）
8
放入雞翅開火災煸炒
9
雞翅煸炒裹上炒糖色
10
倒進生抽醬油100克
11
米酒20克
12
放進鹵料包 ， 良姜 ， 八角 ， 八角茴香 ， 良姜 ， 麻椒 ， 茴香籽 ， 辣椒干 ， 剩下的姜
13
添加適量沸水抹過雞翅
14
文火燉制雞翅軟爛 ， 半途要給雞翅翻盤 ， 維持色調勻稱
15
制成品 ， 擺個美美噠的造型設計
第三、五香雞腿的做法流程
1.鍋加點油 ， 小火煎 。
2.煎煮外皮橙黃色 。
【五香鹵雞腿的做法步驟是什么？】 3.倒進生抽 。
4.放進姜片、八角、八角茴香 。
5.添加水、適當鹽 。
6.大火燒開 ， 小火慢燉30分鐘 ， 炒糖色 。
7.完成了 。