驅寒的姜汁紅糖加上滋潤肺的冰糖熬成焦糖，裹上烤香的核桃碎、葵瓜籽、黑芝麻壓成酥糖，滿口干果香，甜蜜帶著一點點焦糖特有的微苦，秋冬吃這樣滋補的甜點是再好不過的 。
不太愛吃甜食的先生也禁不住我的再三邀請吃了一大塊，其實秋冬吃點堅果和甜食更有助于御寒和滋養，配上一盞淡茶，很快化解甜膩，我是忍不住再來一塊滴 。
焦糖核桃瓜籽酥——滋補驅寒的甜蜜
原料：冰糖50克，姜汁紅糖150克，核桃10個，熟瓜籽仁100克，熟黑芝麻100克
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美食小提示
1、基本上糖和堅果比例1:1.2，可酌情增減堅果品種和數量 。
2、核桃微波出香味，捏去內皮會更香，沒有苦澀味 。
3、做法不復雜只是對鍋的要求高一點，太薄的鍋熬不成粘稠的焦糖，會糊 。
4、熬糖漿全程小火 。中途可以少加些熱水，但是要一直盯緊糖漿的顏色變化和氣泡變化，早了不沾，晚了就變很苦不能吃了 。
5、用紅糖顏色本身深，更不容易掌握，新手用白糖會容易一些 。
健康飲食網小提示
紅棗和核桃能一起吃:兩者同食有補血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮膚彈性，保持皮膚細膩 。
關鍵詞:核桃焦糖焦糖食譜
核桃仁怎么吃最營養
【焦糖核桃瓜籽酥的做法】核桃仁性味甘、平、溫、無毒 。成分為含蛋白質、脂肪、五碳糖,維生素B、C、E,鈣、鎂、錳等,鋅的含量豐富 。從保健角度說,核桃仁有潤肺、健腎、補...[更多]
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