還有一個多月就過大年了，今年照例一個月前開始操練年菜，希望將濤家的年菜定下來，先完全的預演一次，這樣，等年三十的時候，就可以不慌不亂的完成一桌滿意的年菜了 。
新年菜式，總是要選個好的吉祥寓意，希望能給新的一年帶來吉祥如意，順順利利，今天，濤媽最先做的不是主菜的雞或魚，而是為了有孩子的家庭做了不好看，但卻超級受孩子歡迎的一道菜——番茄醬燜排骨，紅紅的番茄，燜出來紅火的一道菜，不只開胃，更寓意新的一年紅運當頭喜慶來！
番茄醬，大家是不是認為是外面買的番茄醬呢，不是的，是濤媽自己用新鮮番茄做出來的哦，新鮮的酸甜美味，不只沒有添加劑，味道也更新鮮酸甜呢，而且排骨也有許多人是做不好的，濤媽在這道菜里，也教大家怎么樣做出能讓孩子咬得動，吃的開胃的排骨做法，所以，大家也來學學，紅運當頭哦！
番茄醬燜排骨----紅運當頭喜慶來
材料：排骨400克、新鮮番茄四個（有大有小，要是中等個頭的3個就成)，姜二片 。
排骨腌料：鹽一點點、生抽、料酒各適量 。
調料：花生油，白醋、糖各適量 。
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美食小貼士
1、排骨用高壓鍋壓后會軟爛，這樣的排骨孩子能更好的食用 。
2、番茄購買時盡量選擇自然成熟的番茄，要是太生和用藥催熟的番茄，容易會一直煮也不爛，基本成塊狀的樣子的 。
3、加入了一點的白醋是我認為番茄還不夠酸，濤媽家能吃酸點的食物，要是認為番茄足夠酸了，就不用再添加白醋了 。
4、排骨汁本身就有咸味了，所以后期不用再加入任何的鹽了，反而要加入適量的糖，將汁調成酸甜口味的哦 。
5、濤媽的調味沒有寫清楚具體的量，是因為發現每家人的口味都不一樣，適合濤媽的，未必適合你們，所以，我只把調料寫出來，具體的量，大家可以邊煮的時候，邊試一點，然后根據自家的口味來進行調整 。
健康飲食網小提示
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