很簡單的、很家常的一道菜，但非常有營養，雞腿是白肉，是很好的補充蛋白質的肉類；而蘑菇和豆腐在一起，雖很平常，但都是非常好的保健食療佳品 。更讓白蘑菇可以和很多食物一起混合烹飪，能給這些食物增加"鮮美之味”，口感風味更佳，讓平淡的食材散發出不同滋味 。而三者結合在一起能補氣益胃，滋補強壯，提高人體免疫力，即使吃多了也不怕胖 。
雞肉口蘑豆腐
原料：雞腿肉，口蘑，千葉豆腐，青蒜，姜片，紅辣椒，料酒，蠔油，生抽，淀粉，鹽 。
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【雞肉口蘑豆腐的做法】2.我選用的是千葉豆腐，煮久不易散；如同選用其他的豆腐，最后先煎一下幫助其定型；
3.放入青蒜是幫助增香，但為了好看，一半先放入，再留點放在菜品的表面上；吃上拌入到菜中，一下子就能燙熟了 。紅椒如果沒有可以不需要，主要是用來增色 。
健康飲食網小提示
黃魚和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量較少，而黃魚體內氨基酸含量非常豐富 。豆腐含鈣較多，而黃魚中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對鈣的吸收率 。豆腐煮黃魚還可預防兒童佝僂病、老年入骨質疏松癥
西紅柿和豆腐能一起吃:大大發揮維生素B1的作用和延長其在體內的時間，從而增加吸收機會