文章插圖
1、首先把綠蘿卜去皮洗凈，切成條 。
2、再把切好的蘿卜條放入一個(gè)大的盆里，撒上一些鹽，用筷子攪勻，腌制1個(gè)小時(shí)，殺殺水份 。
3、把殺過水份的蘿卜條，放在蓋簾上控干水份 ， 直至?xí)衲?。
4、把紅糖1勺、白糖1勺，鹽1勺，蒜、姜切成片放盤子里備用 。
5、把炒鍋洗凈，再給炒鍋里倒入香醋，白糖、紅糖和蔥姜片，大火把醋燒開，再調(diào)成小火熬煮上3分種，讓水汽蒸發(fā)一下，再移開火源，把熬煮好的香醋晾涼 。
6、取一個(gè)腌菜的大口瓶子，清洗干凈，把控干水份的蘿卜條放入瓶子里，再把晾涼的香醋倒入瓶子里，用筷子攪拌均勻 。香醋的量要沒過蘿卜條把蘿卜條腌住為好 。
7、再給瓶子蓋上蓋子，放在一個(gè)陰涼干燥的地方腌制 。
【綠蘿卜咸菜的腌制方法】8、一個(gè)星期后，蘿卜條就腌制好了，用筷子夾出來放在咸菜碗里，就可以享用了 。

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