文章插圖
主料：蕎麥面適量，面粉適量，豬肉適量，龍須面適量，蝦皮適量，鹽適量，胡椒粉適量 ， 生抽適量，香油適量，姜適量，蔥適量，雞湯適量 ， 油菜適量 。
步驟：
1、將蕎麥面和面粉和勻，搟成薄片 。
2、切成大小均勻的去吞皮 。
3、豬肉剁碎 。加入蝦皮，鹽，姜，蔥末 ， 胡椒粉，生抽，雞精，香油拌勻 。取一張面皮 ，放入餡料 。
4、從窄的一邊卷起我，然后捏緊兩端 ， 雙手對折 ， 包成云吞生坯 。
5、鍋加水燒開 ， 下入龍須面和云吞 ， 最后放上少許油菜煮至熟
6、碗中放鹽，生抽，胡椒粉和香油 。
【香港小吃云吞面的正宗的做法】7、澆上燒開的雞湯和煮熟的云吞面 ， 即可 。
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