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【味精和雞精的區(qū)別在哪】味精中的主要成分是谷氨酸鈉，它味道鮮美，可用以調(diào)味，但卻沒有什么營養(yǎng)，所以說味精只是一種比較綠純粹的調(diào)味劑 。而雞精中盡管也含有比重很高的味精成分，但是其中還含有多種營養(yǎng)物質(zhì) 。優(yōu)質(zhì)的雞精是用新鮮的雞肉、雞骨、新鮮雞蛋為主料 ， 通過蒸煮、減壓、提汁等多重工序 ， 再配以味精、糖、鹽、雞肉粉、香辛料、香精等多種輔料復合而成的 。雞精除味道更加鮮美外，營養(yǎng)價值也遠比味精高 ， 適宜多種場合的使用 。

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