這道菜用排骨和杏鮑菇進行搭配 ， 做成了糖醋味道 ， 特別惹人胃口 。尤其是杏鮑菇的口感也是肉肉的 ， 吃起來無論是味道還是口感 ， 都不比排骨遜色 。春節(jié)的宴席上 ， 來上這樣一道菜 ， 做菜的人省事兒 ， 吃菜的人卻覺得十分夠味兒 ， 皆大歡喜呀！
糖醋杏鮑菇排骨
主料：排骨600g ， 杏鮑菇300g
輔料：姜8片 ， 八角2個
調料：鹽2小勺 ， 生抽2湯匙 ， 老抽2湯匙 ， 白糖4湯匙 ， 醋2大勺 ， 料酒2大勺

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2.做這道菜 ， 油量要用得比平常炒菜略微多一些才好吃 。
3.醋最后入鍋 ， 略微翻炒即關火出鍋 ， 這樣做出的糖醋菜的"醋”味比較濃郁 。如果醋太早入鍋 ， 大部分會揮發(fā)掉 ， 會導致菜的酸味輕甜味重 。
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