滋味肝片的做法 _生活百科

關于肝兒，眾多說法，有說吃啥補啥應該多吃，有說補鐵上品應該多吃，有說肝是代謝器官，毒性太大，不宜多吃等。其實這正應了一句話：萬物皆有毒，適量最關健。這是個度的問題，再好的東西也不能食過量，再不好的東西也可能成為良藥，況且好與不好常常摻雜了我們個人的太多偏見，所以，日常飲食，以豐富均衡為最好了。
我家也不常吃豬肝，偶爾買一次，大多是快炒成菜，今天換個方法，用開水氽透后再調味，也蠻好吃呢。這樣的菜，調味比較隨意，喜歡什么樣的味道就調成什么樣的味道，邊吃邊調整也是可以的。
滋味肝片--豬肝的新吃法
材料：豬肝300克、蔥姜蒜
調料：鹽、糖、生抽、芝麻油、花椒油、辣椒油、醋、料酒等

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【滋味肝片的做法】2、焯水不要太過，這樣口感才更好。
3、調味特別隨意，喜歡啥就加點兒進去。
健康飲食網小提示
苦瓜或苦菜和豬肝能一起吃:可為人體提供豐富的營養成分，具有清熱解毒、補肝明目的功效，經常食用有利于防治癌癥
豬肝和白菜能一起吃:白菜清熱，豬肝補血，兩者配合有滋補功效